SU BÖREĞİ

Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı su
Biraz tuz
Aldığı kadar hatap un
250 gr tereyağı
250 gr margarin
1 büyük kalıp margarin
1 demet maydanoz

Yapılışı

• Yumurtalar iyice çırpılır
• Su, tuz, un ilave edilir iyice yoğrulur.
• 12 parçaya ayrılır.
• Bu parçalar yuvarlak yumak(beze) yapılır
• Üzeri örtülü olarak 15-20 dakika dinlendirilir
• Bir tencereye kaynar tuzlu su,bir tencereye soğuk su hazırlanır
• Her bir beze unlanarak açılır

• Açılan hamurlar önce sıcak suya sokularak haşlanır,oradan soğuk suya alınıp suyu süzdürülür.
• Yağlanmış tepsiye büzgülü olarak serilip yayılır.
• Dört hamurda birkaç kere erimiş tereyağı gezdirilir.
• Hamurların yarısı bitince ezilmiş peynirle maydanoz karışımlı iç konulur.
• Diğer açılan hamurlarda aynı işlemlerden geçirilerek börek döşenir.
• Üst kısmı erimiş tereyağı ile yağlanır.
• Isıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.