KETE

Malzemeler:

1 Paket eritilmiş margarin
½ litre ılık süt
3 adet yumurta
1 kibrit kutusu kadar yaş maya
1 kg hatap un
1 çorba kaşığı toz şeker

İç için:

2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:

• 2 çorba kaşığı un 2 kaşık yağda iyice kavrulur.

• Şeker ve ceviz içi buna karıştırılıp hazır bekletilir.

• Maya ve süt karıştırılır.

• İçerisine bir kaşık şeker konulup kabarmaya bırakılır.

• Unun bir kısmı ve 2 yumurta kabaran maya ile karıştırılır yumuşak bir hamur elde edilir.

• Hamur biraz daha kabarıp kıvamına gelene kadar bekletilir.

• Elde edilen hamur orta boy elma büyüklüğünde parçalara bölünür ve sırayla açılır.

• Çok ince açılan hamur yağlanıp hazırlanan içten konur.

• Ortası delinip kenarlara doğru rulo yapılır.

• Elde edilen uzun rulo kendi etrafında döndürülerek istenilen büyüklükte yuvarlak yapılır.

• Tepsilere konulan bu yuvarlak hamurlar üzerine yumurtanın sarısı sürülerek ısıtılmış fırında pişirilir.