Tarif

Hazırlanışı

1. Bir kaba unu eleyin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. 
2. Unun ortasına yumurtaları kırın, zeytinyağını ekleyip, homojen kıvama gelene kadar karıştırın. 
3. Unu kenarlardan yavaş yavaş karıştırarak, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru yuvarlayıp bir strece sararak 1 saat dinlendirin.
5. Makarna makineniz varsa 4 eşit parçaya ayırdığınız hamuru, makineden 4-5 kez geçirip ince bir hamur elde edin.
6. Elde ettiğiniz ince hamuru makinenizle istediğiniz şekilde kesin.
7. Makineniz yoksa eşit parçalara böldüğünüz hamuru, unlanmış yüzeyde merdane yardımıyla ince bir hal alana kadar açın.
8. Açtığınız hamurların üzerini kurumaması için örtün.
9. Hamurunuzu rulo haline getirip şerit şeklinde kesiniz. 
10. Hazırladığınız makarnaların arasına ve üzerine un serperek 25 dk kurutun.
11. Kaynar suya tuz ekleyip 4-5 dk pişirin.
12. Afiyet olsun.